middag

Gulrot- og søtpotetsuppe

Gulrot- og søtpotetsuppe

Jeg har ikke vært så glad i å spise suppe før vi begynte å lage suppe basert på kraft. Kraftbaserte supper er nemlig mer mettende og veldig sunt! (Hvordan du lager kraft kan du lese her, og hvorfor du bør få i deg kraft jevnlig kan du lese her.) Den […]

Helstekt and med tilbehør

Helstekt and med tilbehør

Forrige helg hadde vi et vennepar som har en liten bebis på seks måneder på besøk. Godt jeg har en liten baby i magen, blir jo babysyk av å se slike små! Mini sa bebi bebi og strøk den lille på kinnet og ga henne leker. Smelt. Siden vi snart […]

Langtidsstekte oksehaler

Langtidsstekte oksehaler

Et spørsmål som stadig stilles meg er: er det bærekraftig å spise så mye kjøtt? Da har jeg tre svar: 1) Jeg spiser ikke så veldig mye kjøtt, men mye grønnsaker; 2) jeg spiser som regel dyr som har hatt et godt liv og ikke fra storskala produksjon og 3) […]

Fiskekaker med egg og søtpotet

Fiskekaker med egg og søtpotet

Ah, disse fiskekakene anbefales på første linje i denne bloggposten! Sånn, da var det gjort. For å få inspirasjon til ukemenyene, har vi begynt å bruke alle paleokokebøkene i større grad enn tidligere. Det gjør jo matlagingen gøyere når vi tester ut nye oppskrifter! Oppskriften på disse fiskekakene fant vi […]

Brokkolisalat

Brokkolisalat

For et par uker siden spiste jeg omelett og brokkolisalat på Kaffebrenneriet. Kan ikke se for meg at majonesen de bruker i brokkolisalaten er den sunneste. Vanlige majoneser inneholder soyaolje eller vegetabilsk olje, som vi absolutt ikke har lyst på for mye av i kroppen vår. Jeg ville derfor lage […]

Pulled pork 2.0

Pulled pork 2.0

Pulled pork er visst nordmenns nye livrett. Den nye tacoen eller sushien eller pizzaen, med andre ord. Og det forstår jeg godt. En god pulled pork er jærskla digg, for å si det på en greit jovial måte. Vi Jon har jobbet med å finne frem til en perfekt oppskrift. Med […]

Lammelårtilbud fra Solundmat!

Lammelårtilbud fra Solundmat!

I påsken hadde Jon og jeg min BF og Minis fadder på middagsbesøk. Min BF elsker skummet melk, grøt og brød, men hun er en jærskla bra dame likevel. Vi møtes i tyske schlägere fra føritia, emoticons på skype og tidvis tørsthet. Jon og jeg serverte et utrolig godt lammelår, […]

Gjensyn fra arkivet: lammeburger med pistasjpesto

Gjensyn fra arkivet: lammeburger med pistasjpesto

Hvis du ikke har planlagt alle middagene i påsken og skal handle ferdig i dag, anbefaler jeg å ha lammekjøttdeig og pistasj på handlelisten. Disse burgerne er utrolig gode. Lam hører påsken til og været – i alle fall her i Oslo – er nesten bra nok til grilling. Pistasjpestoen […]

Gjensyn fra arkivet: paleopåskeegg

Gjensyn fra arkivet: paleopåskeegg

Det regner ute, jeg sitter på kontoret og jobber mens Mini og Jon leker i stuen. Sukk. For to år siden lagde jeg såkalte scotch eggs, etter oppskrift fra Well Fed, og kalte det for påskeegg paleostyle. En finfin oppskrift det er greit å minne lesere på! Egg med kjøttdeig […]

Lammeloff (meat loaf)

Lammeloff (meat loaf)

Påsken, selve lammehøytiden, nærmer seg og i den forbindelse tenkte jeg fremover å dele noen lammeoppskrifter jeg selv er glad i. Jeg elsker lam! Tidligere har jeg delt lammeburger med pistasjpesto fra boken Naturlig mat. Utrolig gode burgere og en pesto fra en annen verden. Mini, Jon og jeg var […]

Pulled pork

Pulled pork

Pulled pork er en skikkelig favoritt her i paleoheimen. Jeg spår pulled pork til å være trendretten 2014. Min bff som bor i Sverige hevdet at pulled pork var blant det mest søkte ordet i Sverige i fjor. Vi nordmenn henger jo litt etter de trendy naboene våre. I det […]

Bakt søtpotet

Bakt søtpotet

Jon og jeg har aldri bakt søtpotet. Før i går. Helt sant. Vi har et greit forbruk av søtpotet, men vi har det enten i ovnen i små biter, eller lager stappe. Som regel det siste, for da lager vi (Jon) en gedigen porsjon slik at vi har i to-tre […]

Fløyelsmyk blomkålsuppe

Fløyelsmyk blomkålsuppe

Denne blomkålsuppen har jeg tatt fra Well Fed 2, dere vet, en av mine favorittkokebøker. (I tillegg til den jeg har vært med å gi ut – sjekk til høyre på siden!). Oppskriften finner du også her, på nettsiden til damen bak Well Fed 1 og 2, Melissa Joulwan. Vi […]

Gjester på besøk i paleokåken

Gjester på besøk i paleokåken

Noe av det koseligste jeg vet om er å ha venner på besøk til middag. Det er superhyggelig å planlegge meny, lage og servere god mat til de jeg liker å tilbringe tid med. Det aller færreste av mine venner er paleo, men det er faktisk ikke vanskelig å servere […]

Kålruletter

Kålruletter

Sexy overskrift, oder was? Jon og jeg har blitt medlem av Kooperativet. Forrige ukes pose inneholdt en del kinakål og jeg fikk det for meg at det skulle vi lage kålruletter av. Jeg kan ikke huske å ha spis kålruletter noensinne. Det er en slags falmet, norsk matrett, litt som […]